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Hergestellt in Italien
Der König der in Italien erzeugten Blauschimmelkäse
Ein cremiger Blauschimmelkäse mit intensivem Geschmack, der Stolz der italienischen Küche.
Die neuesten Nachrichten
06 Mai 2024
1min
GORGONZOLA DOP FRÜHLING-SOMMER KOLLEKTION
Das neue Rezeptbuch des Konsortiums zum Schutz des Gorgonzola Dop-Käses wird auf der nächsten Cibus vorgestellt, die vom 7. bis 10. Mai in Parma stattfindet.
In der Zwischenzeit bieten wir 4 Rezept
10 April 2024
2min
DER KÄSEWAGEN IST ZURÜCK: EINE TRADITION, BEI DER SCHON...
Der Käsewagen ist seit den 80er Jahren eine Tradition der italienischen Restaurants, die heute sowohl in Nobellokalen als auch in gediegenen Wirtshäusern wieder in Mode gekommen ist. Es handelt sich d
04 April 2024
2min
GORGONZOLA G.U.: 2023 WURDEN WELTWEIT ÜBER 2 MILLIONEN...
Angesichts der gerade bekanntgegebenen Daten zum Käseexport im Jahr 2023 hat sich Gorgonzola beim Volumen in einem nicht einfachen Jahr gut gehalten und ist beim Wert sogar gewachsen.
Im Einzelnen
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Die Mitglieder des Konsortiums
Im Konsortium für den Schutz des Gorgonzola sind als Mitglieder die Erzeuger zusammengeschlossen, die zugleich Hüter einer Käsereitradition sind, die bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht. Sachkunde, Leidenschaft, persönlicher Einsatz und Engagement sind die tragenden Elemente, dank derer das Konsortium den Gorgonzola g.U. auf unsere Tische bringt.
Eine Geschichte voller Geschmack
Die Erzeugung dieses Käses wird vom Konsortiums reglementiert, um Echtheit und Qualität zu garantieren. Die Produktion folgt auch heute noch einer jahrhundertealten Tradition mit Einsatz von natürlichen Milchsäurebakterien und der Reifung in speziellen Kellern.
Der Gorgonzola g.U. ist Frucht einer althergebrachten Tradition, deren Wurzeln weit in die Vergangenheit reichen und eng mit dem Herstellungsgebiet in Lombardei und Piemont verbunden sind. Der Käse vereint einzigartigen Geschmack und unglaublich cremige Konsistenz, wodurch die Geschmacksknospen von Käseexperten und Feinschmeckern der ganzen Welt verführt werden.
Der Gorgonzola g.U. ist zu einem Symbol der italienischen Gastronomie geworden, ein zentrales Element in Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, auf Käseplatten und unter den Zutaten zahlloser Rezepte. Seine Geschichte entwickelt sich beständig weiter, wodurch seine Faszination und die hoch geschätzte Qualität weiter intakt erhalten bleiben.
Die Erzeugung dieses Käses wird vom Konsortiums reglementiert, um Echtheit und Qualität zu garantieren. Die Produktion folgt auch heute noch einer jahrhundertealten Tradition mit Einsatz von natürlichen Milchsäurebakterien und der Reifung in speziellen Kellern.
Der Gorgonzola g.U. ist Frucht einer althergebrachten Tradition, deren Wurzeln weit in die Vergangenheit reichen und eng mit dem Herstellungsgebiet in Lombardei und Piemont verbunden sind. Der Käse vereint einzigartigen Geschmack und unglaublich cremige Konsistenz, wodurch die Geschmacksknospen von Käseexperten und Feinschmeckern der ganzen Welt verführt werden.
Der Gorgonzola g.U. ist zu einem Symbol der italienischen Gastronomie geworden, ein zentrales Element in Vorspeisen, Nudel- und Reisgerichten, auf Käseplatten und unter den Zutaten zahlloser Rezepte. Seine Geschichte entwickelt sich beständig weiter, wodurch seine Faszination und die hoch geschätzte Qualität weiter intakt erhalten bleiben.
Die Zahlen des Geschmacks
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PROVINZEN DER PRODUKTION
0
IM JAHR 2022 PRODUZIERTE FORMEN
0
EXPORTIERENDE LÄNDER