Costa Mario S.p.A. zeichnet sich nicht nur durch die Güte seines Produktes aus, sondern auch durch die Treue zur Produktionstradition, die das Unternehmen… Innovation und profunde Kenntnisse in der Kunst der Käseherstellung sind der Ursprung eines Gorgonzola mit unvergleichlichem Geschmack.
Das Unternehmen trägt noch heute den Namen seines Gründers – Mario Costa, geboren 1893 – der unmittelbar nach dem Ersten Weltkrieg auf einem Bauernhof in Vinzaglio, in der Gegend von Novara, mit der Milchverarbeitung begann.
Damals wurde nur der würzige Gorgonzola mit zwei Pasten hergestellt, während das süße und cremige Produkt, das sich heute auf den Märkten etabliert hat, noch nicht geboren war: Im Unternehmen wurde jedoch bereits am Costa Dolcificato gearbeitet, der auf der Mailänder Käseausstellung 1924 die höchste Auszeichnung erhielt.
Seit Anfang der 1970er Jahre wurde die Leitung des Unternehmens dem Enkel des Gründers, Federico Fileppo Zop, anvertraut, dem es – nachdem er sehr jung in das Unternehmen eingetreten war – gelang, der Produktion, die sich in wenigen Jahren verdreifachte und stetig wuchs, neuen Schwung zu verleihen. Heute repräsentieren Federica und Davide Fileppo, Urenkel des Gründers und bereits im Unternehmen tätig, die vierte Generation.
Mario Costa ist heute eine solide, moderne und weiterentwickelte Realität (auch dank des kürzlich eingeweihten neuen Firmensitzes), die stets ihrer Tradition der Güte und Natürlichkeit treu bleibt und über alle Voraussetzungen verfügt, um sich den Herausforderungen eines immer stärker gegliederten und sich verändernden Marktes zu stellen.
Eine lebendige und zielgerichtete Wettbewerbspolitik, die es ihr ermöglicht, zu wachsen, ohne dabei ihre Wurzeln zu vergessen. Die Qualität der Produktion und die strikte Einhaltung der Gesundheits- und Hygienevorschriften sind bei Costa in jeder Phase der Verarbeitung auf höchstem Niveau: von der Pasteurisierung bis zur Milchverarbeitung, von der Reifung bis zur Verpackung. Seit einigen Jahren verfügt das Unternehmen über die wichtigen internationalen Zertifizierungen BRC und IFS.