Caseificio Brusati S.r.l.

Die Caseificio Brusati wurde in den 1930er Jahren auf Initiative von Giovanni Brusati gegründet, der sich nach seiner Übersiedlung nach Trovo (PV) entschloss, sein Unternehmen zu gründen, nachdem er bereits Erfahrungen im Milchsektor gesammelt hatte.
Auch heute noch findet die gesamte Milchverarbeitung in traditionellen 6-Quintal-Kesseln statt, die es ermöglichen, die weiteren Arbeitsschritte ausschließlich von Hand auszuführen.