Loyalität zum Land, Authentizität und Handwerkskunst
Im grünen Valsassina (in der Nähe des Comer Sees), am Fuße des Grigne-Massivs gelegen, ist das Thermalbad Emilio Mauri in Pasturo ein Ort, an dem sich alte handwerkliche Traditionen und moderne Käsetechniken treffen.
g.U.-Käse aus der Lombardei (Taleggio, Gorgonzola, Quartirolo), aber auch frische streichfähige Käse (Caprini aus Kuh- oder Ziegenmilch, Crescenza di capra, Robiolino di capra); raffinierte und schmackhafte Spezialitäten (Fioroni mit aromatischen Kräutern, Duetto Gorgonzola-Mascarpone), aber auch delikate und leichte Käse für Menschen mit Gesundheitsbedürfnissen (Caprini delattosati, Caprini light); dies sind nur einige der vielen echten und unnachahmlichen Produkte von Mauri, die in der ganzen Welt geschätzt werden.
