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Rezepte

Nachtisch

DIFFICULTY

25 min

Möhrenkuchen mit Gorgonzola g.U.und Osterdekorationen

Zutaten

  • 250 g Mehl Type 00
  • 220 g Zucker
  • 400 g gekochte Möhren
  • 80 ml Samenöl
  • 3 Eier
  • 1 Orange
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 g Gorgonzola g.U.
  • Zuckerblumen n.B.
  • Minze n.B.

Vorbereitung

  1. Die Möhren in einem Mixer pürieren und beiseite stellen. In einer Schüssel unter Zuhilfenahme eines elektrischen Schneebesens die Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
  2. Öl, Möhren und Orangenschalen hinzufügen. Das gesiebte Mehl und Backpulver hinzugeben und gut verrühren.
  3. Den Teig in eine gefettete und bemehlte 26-cm-Kuchenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170° 40 Minuten backen. Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen.
  4. Mit Hilfe eines Teigausstechers Scheiben ausstechen. Auf die Hälfte der Scheiben eine Schicht Gorgonzola g.U. geben und mit der anderen Scheibe abdecken.
  5. Mit dem übrigen Gorgonzola g.U., Minze und Zuckerblumen garnieren.