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Rezepte
Mürbteigplätzchen mit Gorgonzola GU

Nachtisch

DIFFICULTY

Mürbteigplätzchen mit Gorgonzola GU

Zutaten

  • 80 g Gorgonzola GU (würzigen)
  • 110 g Butter
  • 130 g glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 g Walnüsse
  • 30 g Küchensahne
  • 50 g Parmigiano Reggiano DOP
  • 10 g schwarze Sesamkerne
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Würfelig geschnittenen Gorgonzola und geriebenen Parmigiano in eine Schüssel geben. Nüsse fein hacken und zur Seite legen.
  2. Mehl auf einem Nudelbrett sieben und mit Butter, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verarbeiten. Gorgonzola und geriebenen Parmigiano Reggiano in den Teig einarbeiten, einen Teigziegel formen, mit einer durchsichtigen Folie bedecken und ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
  3. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen. Plätzchen mit einer runden Plätzchenform (Ø 3 cm) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit Küchensahne bestreichen und mit gehackten Nüssen und Sesamkernen bestreuen.
  4. Plätzchen im vorgeheizten Ofen (180°C) etwa 20 Minuten backen, dann auf einem Gitter abkühlen lassen.

Weinempfehlung:

Süßer Malvasia