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Rezepte

Nachtisch, Videorezepte, Schnell und Schmackhaft

DIFFICULTY

20 min

Dessertgläschen mit Gorgonzola-Mousse

Zutaten

  • 200 g Gorgonzola g.U.
  • 150 g Ricotta aus Kuhmilch
  • 50 ml frische Sahne
  • 1 Zweiglein Pfefferminz
  • 100 g Waldbeeren (Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren)

 

  • Für den Streusel:
  • 80 g kalte Butter
  • 80 g Rohrzucker
  • 80 g Mehl Type „00”
  • 20 g Mandeln
  • 20 g Haselnüsse

Vorbereitung

  1. Zunächst den Streusel zubereiten. Die Nüsse grob hacken und beiseitestellen. Mehl und Butter in eine Schüssel geben und die Zutaten rasch verarbeiten, bis sich Krümel formen. Die gehackten Nüsse dazugeben und vermengen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Danach den Streusel auf ein Backblech geben und im vorerhitzten Ofen 10 Minuten lang bei 200°C backen. Abkühlen lassen und dann zerbröseln.
  3. Für die Mousse Ricotta, Pfefferminz, Gorgonzola und die frische Sahne in eine Schüssel geben. Die Zutaten mit dem elektrischen Schneebesen verarbeiten, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
  4. Diese in die Gläschen umfüllen und mit Streusel, Waldbeeren und Pfefferminz garnieren.