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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Gebackener Nudelauflauf mit Gorgonzola

Zutaten

  • 100 g Gorgonzola + 50 g für die Garnitur
  • 600 g kalte Nudeln mit Oliven-Tomaten-Pesto
  • Paniermehl
  • Basilikum
  • 50 g Walnüsse
  • 500 ml Vollmilch
  • 50 g Mehl Typ „00“
  • 25 g Butter

Vorbereitung

  1. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, vom Herd nehmen, das Mehl dazugeben und gründ-lich mit dem Schneebesen mischen.
  2. Zurück auf den Herd stellen und kochen. Die heiße Milch da-zugeben und weiterrühren.
  3. Wenn die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist, eine Prise Salz und den Gorgonzola dazugeben.
  4. Rühren, bis dieser ganz geschmolzen ist.
  5. Beiseitestellen.
  6. In eine Backform eine Schicht Béchamelsauce mit Gorgonzola geben, eine erste Schicht Nudeln mit den gehackten Walnüssen darauf geben.
  7. Weiter schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  8. Den Nudelauflauf mit Paniermehl und Gorgonzola-Würfeln bestreuen.
  9. Im vorerhitzten Ofen 20 Minuten lang bei 180°C backen.
  10. Lauwarm, mit frischem Basilikum garniert servieren.