DE
IT EN DK NL FR JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Suchen

Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Tomaten-gazpacho mit zerbröseltem würzigem Gorgonzola GU, gurke, basilikum und röstbrötchen

Zutaten

  • 150 g Gorgonzola GU (WÜRZIGER)
  • 30 g Brot
  • 800 g Tomaten
  • 250 g grüne Paprika
  • 80 g Frühlingszwiebeln (mit Stängel)
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • 1/2 Gurke
  • Weißweinessig
  • Olivenöl nativ extra
  • Pfeffer
  • Frisches Basilikum
  • Farbige Kirschtomaten zum Garnieren
  • Röstbrot
  • Salz

Vorbereitung

  1. ie Gurke putzen, dabei Schale und Kerne entfernen.
  2. Das Brot ohne Kruste zerkleinern und in eine Schüssel geben, wo es mit Weißweinessig eingeweicht wird.
  3. Die Frühlingszwiebel putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprika in unregelmäßige Würfel schneiden.
  4. Die Tomaten eine Minute lang blanchieren, die Haut abziehen, grob schneiden und die Kerne entfernen.
  5. Gemüse, ausgedrücktes Brot und ein wenig Öl gemeinsam in den Mixer geben, salzen und pfeffern.
  6. Den Mixer laufen lassen, bis sich eine glatte, gleichmäßige Masse ergibt.
  7. Die Gazpacho in 4 Schalen servieren und mit zerbröseltem WÜRZIGEM GORGONZOLA, knusprigen Röstbrotwürfeln, frischen Tomaten, frischem Basilikum, ein wenig Öl und frisch geriebenem Pfeffer garnieren.