- Die Zubereitung der Burger beginnt damit, dass 250 g Reis gekocht werden. Eine Ausstechform auf ein Blatt Ofenpapier setzen, 2 Löffel Reis hineingeben und mit der Rückseite des Löffels sorgfältig festdrücken. Die Ausstechform wegnehmen und mit der gleichen Vorgehensweise 3 weitere Reisscheiben zubereiten. In einer Antihaft-Pfanne mit ein wenig Olivenöl die Burger von beiden Seiten goldgelb braten. Beiseitestellen.
- 1 Lachsfilet halbieren und 1 kleine rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Den Lachs in derselben Pfanne der Reisscheiben braten. Mit Sojasauce löschen und hin und wieder wenden. Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Reisburger mit einem Salatbett, der Zwiebel, dem Lachsfilet, 30 g Gorgonzola g.U. pro Burger und frischen Kräutern belegen. Mit geröstetem Sesam garnieren, mit der zweiten Reisscheibe abdecken und sofort in guter Gesellschaft verspeisen.
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