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Rezepte

Nachtisch, Schnell und Schmackhaft

DIFFICULTY

25 min

Dessert-Ravioli mit Füllung aus würzigem Gorgonzola und Ricotta

Zutaten

  • 100 g würziger Gorgonzola g.U.
  • 2 Rollen Mürbteig
  • 200 g Ricotta
  • 1 Orange
  • 50 g Zucker
  • 1 Birne
  • 20 g Haselnüsse
  • 20 g Rosinen
  • Puderzucker n.B.
  • 1 Ei

Vorbereitung

  1. Die Birne in Würfel schneiden und die Haselnüsse zerkleinern.
  2. In einer Schüssel den Ricotta und den würzigen Gorgonzola mischen, Zucker, Birne, Haselnüsse, eingeweichte Rosinen und Orangenschale dazugeben. Mischen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
  3. Die Mürbteigrolle ausbreiten und die Masse löffelweise in regelmäßigen Abständen darauf verteilen. Den Boden mit gequirltem Ei pinseln und anschließend mit der zweiten Rolle Mürbteig decken.
  4. Mithilfe eines Teigausstechers mit 6 cm Seitenlänge Ravioli ausstechen und die Ränder der beiden Teigblätter zusammendrücken. Mit gequirltem Ei bepinseln und im vorerhitzten Ofen 25 Minuten lang bei 180°C backen.
  5. Abkühlen lassen und mit einem Hauch Puderzucker bestreut servieren.