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DIFFICULTY

40 min

Salziger Clafoutis mit Gorgonzola g.U. und Gemüsemix

Zutaten für 4 menschen

  • 200 g Gorgonzola g.U.
  • 800 g gemischtes Gemüse vom Vortag (Zucchini, Auberginen, Paprika)
  • Gemischte Gewürzkräuter (Thymian und Majoran)
  • 200 g Kirschtomaten
  • 4 Eier
  • 250 ml Milch
  • 120 ml frische Sahne
  • 125 g Mehl
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

Zur Zubereitung des Clafoutis-Teigs die Eier mit dem Mehl in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen schlagen und anschließend Milch und Sahne dazugeben. Salzen, pfeffern und die Gewürzkräuter dazugeben. Eine Keramikbackform mit hohem Rand fetten und das Gemüse hineingeben. Den zubereiteten Teig dazugießen, den Gorgonzola und die halbierten Kirschtomaten darauf verteilen. Im vorerhitzten Ofen 40 Minuten lang bei 180°C backen, bis der Clafoutis aufgeht und goldbraun wird.