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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Salat aus rotem Reis, bissfestem Gemüse, würzigem Gorgonzola GU und frischen Kräutern

Zutaten

  • 120 g Gorgonzola GU (WÜRZIGER)
  • 320 g roter Reis
  • 200 g Erbsen
  • 1 Karotte
  • 1 Zucchini
  • ½ frische Chilischote
  • ½ rote Paprika
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • Frische Kräuter
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Den roten Reis in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen lassen. Wenn er gar ist, abgießen, in eine Schüssel geben und mit ein wenig Olivenöl abschmecken.
  2. Das Gemüse putzen, in Würfel schneiden und bereithalten.
  3. In einer mit ein wenig Olivenöl die Zwiebel ein paar Minuten lang dünsten, dann das ganze Gemüse dazugeben und bei lebendiger Flamme 5 Minuten lang braten, wobei das Gemüse bissfest bleiben soll.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Gemüse in die Schüssel mit dem Reis geben und mischen.
  5. Den zerbröselten WÜRZIGEN GORGONZOLA und die Gewürzkräuter dazugeben. Lauwarm oder kalt servieren.