DE

Suchen

Einzigartige Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Poke bowl mit würzigem Gorgonzola g.U., edamame, mariniertem lachs, radieschen und sprossen

Zutaten

  • 320 g Sushi-Reis
  • 1 ½ Teelöffel Reisessig
  • 250 g würziger Gorgonzola
  • 250 g Edamame
  • 4 Radieschen
  • 200 g Lachs in Sushi-Qualität
  • Sprossen
  • Der grüne Teile einer Frühlingszwiebel
  • Sojasauce
  • 1 Teelöffel Honig
  • Weißer Sesam
  • 1 rische Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Mit der Zubereitung des Reises beginnen.
  2. Den Reis unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser abfließende Wasser klar bleibt.
  3. In einen Topf geben und mit der gleichen Menge kaltem Wasser decken. Ca. 12 Minuten lang kochen, ohne den Deckel zu öffnen.
  4. Vom Feuer nehmen, den zuvor mit einer Prise Salz erwärmten Essig dazugeben und mit einem Holzlöffel umrühren. Beiseite stellen.
  5. In einer Salatschüssel den in Würfel geschnittenen Lachs mit 3 Esslöffeln Sojasauce, 1 Teelöffel Honig, dem kleingehackten frischen Chili, der gehackten Frühlingszwiebel, dem Sesam und ein wenig gemahlenem Pfeffer marinieren.
  6. Den würzigen Gorgonzola in Würfelchen schneiden und beiseite stellen.
  7. Nun die Poke Bowl zusammenstellen. Dazu den Reis in eine Schüssel geben und ein wenig flach drücken, die weiteren Zutaten separat darauf anrichten und mit ein wenig Sojasauce würzen.