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Rezepte

zweite Gerichte, Videorezepte, Schnell und Schmackhaft

DIFFICULTY

30 min

Thunfischtatar mit Gorgonzolasauce

Zutaten

  • 100 g Gorgonzola g.U.
  • 400 g roher Thunfisch in Sashimi-Qualität
  • 50 ml frische Sahne
  • 20 g gehackte Pistazien n.B.
  • 1 ungespritzte Limette
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zweiglein Majoran

Vorbereitung

  1. Mit der Zubereitung der Gorgonzolasauce beginnen.
  2. Dazu in einem kleinen Topf die Sahne erwärmen und dann den Gorgonzola dazugeben. Bei kleiner Flamme schmelzen lassen und mit Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
  3. Den Thunfischtatar zubereiten. In Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit ein wenig extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer und der geriebenen Limettenschale abschmecken.
  4. Den Tatar unter Zuhilfenahme einer Ausstechform auf den Tellern anordnen, mit Gorgonzolasauce übergießen und mit den gehackten Pistazien, Majoran und einem Limettenschnitz garnieren.