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Muffins mit Speck und Gorgonzola GU

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DIFFICULTY

Muffins mit Speck und Gorgonzola GU

Zutaten

  • 120 g Gorgonzola GU (milder)
  • 6 Scheiben Speck vom flachen Stück
  • 140 g Mehl Type 00
  • 1 Teelöff el Hefepulver (für salzige Teige)
  • 125 ml Milch
  • 3 Löffel Leinsamenöl
  • 1 Ei

Vorbereitung

  1. Den Ofen auf 200° erhitzen und das Backblech mit den Muffi nformen vorbereiten.
  2. Die Speckscheiben grillen, bissie knusprig sind, mit einem Crepetuch abtrocknen, in Stückchen schneiden und auf einem Teller abkühlen lassen.
  3. Mehl und Hefe in einer Schüssel mischen, in einer anderen das Öl mit der Milch und dem Ei schlagen und diese fl üssige Masse anschließend ins Mehl gießen und gründlich rühren.
  4. Die Masse in die Muffi nformen geben und im Ofen bei 180°C 15 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen, ein wenig abkühlen lassen und warm servieren.