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DIFFICULTY

Egg muffins mit gemüse und Gorgonzola G.U.

Vorbereitung

  1. In einer Schale 6 Eier mit 100 g Joghurt und 1 Löffel Instanthefe verarbeiten. Mit ein wenig Öl, Salz und Pfeffer abschmecken.
    Gründlich mischen und dann den Gemüsemix vom Vortag, 120 g Gorgonzola g.U. und frisches Basilikum dazugeben.
  2. Die Masse auf dem Muffinblech in die zuvor eingesetzten Papierförmchen gießen. Im vorerhitzten Ofen 20 Minuten lang bei 180°C backen.
  3. Mit halbgetrockneten Tomaten, Gorgonzola und Basilikumblättchen garnieren.