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Rezepte

Stichler, Videorezepte

DIFFICULTY

Küchlein mit würzigem Gorgonzola GU und Joghurt-Pfefferminz-Sauce

Zutaten

  • 200 g Gorgonzola GU (WÜRZIGER)
  • 200 g Mehl Type „00”
  • 160 g Wasser
  • 1 Tütchen Trockenhefe (für salzige Backwaren)
  • Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
  • 1 Esslöffel Salz

FÜR DIE SAUCE

  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl nativ extra
  • Pfefferminze (Frische)
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. In einer Schüssel Mehl, Salz und Hefe mischen.
  2. Das Wasser nach und nach dazugeben und den Teig kneten, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
  3. Den gewürfelten WÜRZIGEN GORGONZOLA dazugeben und den Teig weiter kneten.
  4. Den Teig löffelweise in heißem Öl frittieren, bis die Küchlein goldgelb sind. Zur Seite stellen.
  5. Für die Joghurtsauce alle Zutaten mit der gehackten Pfefferminze in einer Schüssel mischen, gut durcharbeiten und beiseitestellen. Die Küchlein mit der Sauce daneben servieren.