Carasau-blätterteig, Gorgonzola GU-mousse und zwiebel-confit

Mit der zubereitung des hummus beginnen. Alle zutaten in einen mixer geben und mischen, bis sich eine glatte und gleichmäßige...

Die Zwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer anmachen....

Den Ofen auf 200° erhitzen und das Backblech mit den Muffi nformen vorbereiten. Die Speckscheiben grillen, bissie knusprig sind,...