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DIFFICULTY

Getreidemischung mit würzigem Gorgonzola, kirschtomaten, oliven, pesto und pfefferminz

Zutaten

  • 320 g Getreidemischung
  • 200 g würziger Gorgonzola
  • 12 Kirschtomaten
  • Taggiasca-Oliven
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum-Pesto
  • Frische Pfefferminz

Vorbereitung

  1. Die Getreidemischung in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die weiteren Zutaten zubereiten.
  3. Die Kirschtomaten putzen und vierteln, den würzigen Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
  4. Alles in eine große Schüssel geben.
  5. Die Taggiasca-Oliven dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Körnermischung abgießen, direkt in die Schüssel geben, gut mischen und das Pesto dazugeben.
  7. Lauwarm oder kalt, mit frischer Pfefferminz garniert servieren.