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Rezepte

Einzigartige Gerichte, zweite Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Würzigen Plumcake mit Spinat und würzigem Gorgonzola GU

Die schnellen Rezepte von Gianpiero Cravero

Zutaten

  • 200 g Gorgonzola GU (würzigen)
  • 4 Eier
  • Salz
  • 1 Kaffeelöffel Zucker
  • 130 g Sonnenblumenöl
  • 170 g Vollmilch
  • 470 g Harzweizenmehl, Typ 00
  • 180 g gekochter Spinat
  • 1 Tüte Backpulver für würzige Kuchen
  • 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
  • Majoran
  • Jungzwiebel
  • Thymian
  • frische Petersilie
  • 3 Kaffeelöffel getrocknete Tomaten
  • Schwarzen Pfeffer

Vorbereitung

  1. Eier, Salz, Zucker und Sonnenblumenöl in einer Schüssel vermischen. Das gesiebte Mehl und gut vermischen.
  2. Den zuvor grob gehakten Spinat und das gesiebte Backpulver dazugeben, gut vermischen und zuletzt die gehakten Kräuter, die Oliven, den zerbröselten würzigen Gorgonzola, die trockenen Tomaten und den geriebenen schwarzen Pfeffer untermischen.
  3. Den gleichförmigen Teig in eine bebutterte, bemehlte Plumcake-Form geben und im vorgewärmten Ofen (180°) für 45/50 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.