DE
IT EN DK NL FR JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Suchen

Rezepte

Schnell und Schmackhaft

DIFFICULTY

Galette mit gorgonzola g.u., ei und kochschinken

Zutaten

Für den Teig

  • 150 g Buchweizenmehl
  • 325 ml Wasser
  • Salz

 

Für die Füllung:

  • 200 g Gorgonzola g.U.
  • 4 Eier
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • Baby-Spinat
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter

Vorbereitung

  1. Mit der Zubereitung des Teigs beginnen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mischen, das Wasser nach und nach dazugießen und mit dem Handmixer auf höchster Geschwindigkeitsstufe verarbeiten. Mit Küchenfolie abdecken und 3 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Die Eier mit einem walnussgroßen Stück Butter als Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nun die Galette zubereiten. Den Teig erneut gut durchrühren.
  4. Die Pfannkuchenpfanne erhitzen, ein walnussgroßes Stück Butter hineingeben und dann mit der Schöpfkelle den Teig hineingießen und rasch verteilen. Braten, bis die Oberfläche fest ist.
  5. Die Galette in der Mitte mit einem Ei, 2 Scheiben Kochschinken und Gorgonzola g.U. belegen. Die 4 Seitenränder nach innen einschlagen und weiter knusprig braten.
  6. Die Galette mit frischem Baby-Spinat und fein geschnittenen Frühlingszwiebel garniert servieren.