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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte, Kühlschrank leerer

DIFFICULTY

10 min

FRITTIERTE SPAGHETTI-KÖRBCHEN MIT WÜRZIGEM GORGONZOLA G.U.

Zutaten

  • 100 g würziger Gorgonzola g.U.
  • 250 g Spaghetti vom Vortag
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Ackerbohnen
  • 1 Knoblauchzehe
  • frische Chilischote
  • Basilikum
  • 2 Eier
  • Paniermehl
  • Öl zum Frittieren
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl mit einer Zehe Knoblauch und der Chilischote erhitzen.
  2. Die geschälten Ackerbohnen und die Erbsen dazugeben und 10 Minuten lang kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Zur Zubereitung der Spaghetti-Körbchen mithilfe einer Gabel und eines Schöpflöffels Nester formen, bis die Spaghetti alle sind.
  4. Diese zunächst im schaumig geschlagenen Ei und dann im Paniermehl wenden. In reichlich Öl goldbraun frittieren.
  5. Abtropfen lassen und auf einen Servierteller geben. Mit dem Gemüsen, dem in Würfel geschnittenen Gorgonzola und dem frischen Basilikum garnieren.