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Rezepte

Einzigartige Gerichte, zweite Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Fladenbrot-Wrap, gefüllt mit einer Soße aus würzigem Gorgonzola GU

Die schnellen Rezepte von Gianpiero Cravero

Zutaten

  • 2 Fladenbrote
  • 120 g Mortadella
  • Pistazien (Geschälte)
  • 1 Tropea-Zwiebel
  • 2 Esslöffel Tomaten (halbtrockene)
  • Rucola

FÜR DIE GORGONZOLASOSSE

  • 100 g Gorgonzola GU würzigen
  • 2 Esslöffel frische Sahne
  • 1 Brise Chilipulver

Vorbereitung

  1. Für die Gorgonzolasoße in einem teflonbeschichtetem Topf den zerbröselten Gorgonzola mit der Sahne und einer Brise Chilipulver schmelzen. Die glatte Soße in eine Soßenschüssel geben und abkühlen lassen.
  2. Dann das Fladenbrot leicht erwärmen und auf ein Schneidbrett legen. Den Rucola, die Mortadellascheiben, die in dünne Scheiben geschnittene rohe Zwiebel und die gehakten Pistazien darauflegen und mit der Gorgonzolasoße beträufeln. Einrollen, mit Spagat binden und sofort servieren.