- 250 g Kartoffeln in reichlich Salzwasser kochen und dann mit dem Kartoffelstampfer zerquetschen. In eine Schale geben.
- 200 g Delica Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen und mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian würzen. Im vorerhitzten Ofen 20 Minuten lang bei 180°C backen. Wenn der Kürbis gar ist, in die Schüssel mit dem Kartoffelbrei geben. Mit einer Gabel zerdrücken. 100g Paniermehl, 1 Ei, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben. Mischen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
- Bällchen formen und 80g Gorgonzola für die Gorgonzola-Herzen verwenden. Anschließend gut darum herum verschließen. Gleichmäßig formen und in Mehl, Ei und zum Schluss Paniermehl wenden. In reichlich Öl goldbraun frittieren. Salzen und sofort servieren.
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