Laut monatlichem Update des Konsortiums belief sich die Produktion des Gorgonzola g.U. zum 31.10.2025 auf 4.443.866 Laibe mit einem Zuwachs von 79.554 Laiben (+1,82%) gegenüber dem Vorjahr und von 156.762 Laiben (+3,66%) im Vergleich zu 2023.
Die gesamte Monatsproduktion im Oktober allein entsprach 509.766 Laiben, was einem Anstieg von 1,12% gegenüber dem gleichen Monat im Vorjahr entspricht. Darunter entfielen etwas mehr als 10% auf den würzigen Typ (51.488 Laibe). Werden die Produktionsdaten weiter auf die beiden Herstellerregionen aufgeschlüsselt, so entfielen 369.333 der erzeugten Gorgonzola-Laibe im Oktober 2025 auf das Piemont, während die Monatsproduktion der Lombardei 140.433 Laibe umfasste.
