Frankreich bestätigt sich als Leader beim Import von italienischen Käsespezialitäten mit geografischen Herkunftsangaben. 2023 haben unsere französischen Cousins über 40.000 Tonnen DOP- und IGP-Käse (g.U. und g.g.A.) über einen Wert von ca. 470 Mio. Euro erworben, was fast die Hälfte des gesamten italienischen Käseexports ausmacht.
Diese Zahlen kamen bei der letzten, gerade zu Ende gegangenen Ausgabe der SIAL in Paris durch eine beeindruckende Präsenz des Made in Italy der Landwirtschafts- und Lebensmittelprodukte zum Ausdruck, denn die Anzahl italienischer Firmen und Konsortien aus dem Sektor der Milch- und Käseproduktion unter den Ausstellern überstieg sogar die Vertretung des Gastgeberlandes.
Zu den jenseits der Alpen am meisten geliebten Käsesorten gehört auch der Gorgonzola DOP, der über den Herstellerverband AFIDOP gemeinsam mit den Konsortien für den Schutz von Taleggio, Asiago, Grana Padano und Mozzarella di Bufala Campana an der SIAL in Paris teilgenommen hat. Am Stand stießen die von unserem Meisterkoch Danny Imbroisi zubereiteten Gerichte, mit denen die Vorzüge der 5 italienischen DOP-Käsesorten hervorgehoben wurden, auf die Gunst unzähliger Besucher.
Das Konsortium zum Schutz des Gorgonzola DOP gehörte außerdem zu den Protagonisten eines außerhalb des Salons veranstalteten Events: Am 20. Oktober wurde die Vorzüglichkeit der italienischen DOP- und IGP-Käse mit „Un aperitif á l‘italienne“ im Herzen von Paris beim Automobile Club de France gefeiert. Ein zauberhafter Abend, in dessen Rahmen die Meisterköchin Carla Ferrari ihre Kunst in einem spektakulären Show Cooking präsentiert hat, bei dem 5 Gerichte mit den bei der SIAL vorgestellten Käsesorten zubereitet wurden: Asiago, Gorgonzola, Grana Padano, Mozzarella di Bufala Campana und Taleggio. Der Abend fand im Beisein des Präsidenten des Konsortiums zum Schutz des Gorgonzola und des Herstellerverbands AFIDOP Antonio Auricchio sowie der italienischen Botschafterin in Frankreich Emanuela d‘Allessandro statt.
