Nun ist es Offiziell: Der Gorgonzola ist Natürlich Laktosefrei

Nach der Untersuchung, die vom Konsortium für den Schutz des Gorgonzolas in Zusammenarbeit mit dem Forschungsinstitut CREA von Lodi organisiert wurde, ist die Nachricht nun offiziell. Heutzutage ist es sehr wichtig für die Endverbraucher, ob dieser Zucker in den Lebensmitteln vorhanden ist oder nicht. Der Laktosegehalt im Gorgonzola liegt weit unter dem Grenzwert des Ministeriums, um einen Käse als “natürlich laktosefrei” bezeichnen zu können (<0,1 g/100g). Dieses ersehnte Ergebnis stammt von einer Untersuchung, die vom Konsortium für den Schutz des Gorgonzolas durchgeführt wurde. Von nun an darf jedes Unternehmen diese Aufschrift benutzen, sofern es die eigenen Erzeugnisse einer Analyse unterzieht, durch die die Werte aus der durchgeführten Untersuchung bestätigt werden.