Wie jedes Jahr geben wir nützliche Ratschläge, um die ganze Schmackhaftigkeit und die gute Laune des Gorgonzola g.U. ins Weihnachtsmenü einzubringen. Diese italienische Exzellenz auf der Basis von pasteurisierter Kuhvollmilch verwöhnt den Gaumen als Vorspeise, in Kombination mit Röstbrötchen oder Gemüse-Crudités, in der Form einer Sauce für die Zubereitung von Entrée oder Hauptgericht, als unwiderstehliches Dressing für den krönenden Abschluss mit Pandoro oder Panettone. Dank seiner Schmackhaftigkeit und einfachen Verwendung kann auch der weniger erfahrene Koch kaum etwas falsch machen!
Wenn Sie sich jedoch auch ein anspruchsvolleres Rezept zutrauen, dann hätten wir für Sie eine Kreation des toskanischen Küchenchefs Federico Fusca – einem bekannten Gesicht aus der Sendung „É sempre mezzogiorno“ (Es ist immer Mittag) und ein Influencer mit über einer Million Followern. Sein einfacher und authentischer Stil stützt sich auf eine traditionelle Küche, bei der unterschiedliche regionale Einflüsse vermischt werden, während zugleich der Experimentierfreude Raum gegeben wird. Für das Konsortium hat er einen Schweinebraten im Speckmantel mit Gorgonzolafondue und Safran kreiert. Ein garantiert effektvolles Gericht, dessen Zubereitung jedoch nicht jeder gewachsen ist. Hier das Rezept.
