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DIFFICULTY

Röstbrötchen mit mousse aus kochschinken und Gorgonzola G.U.

Vorbereitung

  1. Das Körnerbrot in Scheiben schneiden, im Ofen mit ein wenig Olivenöl bestrichen einige Minuten lang unter dem Grill goldgelb rösten.
  2. 200 g Kochschinken, 120 g Gorgonzola G.U., 4 Esslöffel Milch, eine Prise Salz, Pfeffer und frisches Basilikum in einen Mixer geben.
  3. Mixen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.
  4. Diese Creme auf die gerösteten Brotscheiben geben, mit in Öl eingelegten Auberginen, Gorgonzola, frischem Basilikum, geriebener Zitronenschale und rosa Pfeffer garnieren.