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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Polenta-Canapés garniert mit mildem Gorgonzola GU, gebratenen Pilzen und Schnittlauch

Zutaten

  • 150 gr Gorgonzola GU (milder)
  • 380 gr Instant-Polenta
  • 200 gr Südliche Schüpplinge
  • 1 Knoblauchzehe
  • Schnittlauch
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

  1. Wasser in einen Topf geben, salzen und zum Kochen bringen.
  2. Die Instant-Polenta einstreuen und mit dem Schneebesen rühren.
  3. Entsprechend Angabe auf der Packung kochen.
  4. Die fertige Polenta auf ein mit Backpapier belegtes Ofenblech geben und glattstreichen, sodass sich eine ca. 2 cm hohe Schicht ergibt.
  5. Vollständig abkühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit ein wenig Olivenöl mit einer Knoblauchzehe erhitzen, die geputzten Pilze dazugeben und bei lebhafter Flamme einige Minuten lang braten.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
  8. Mit einer Form Polenta-Medaillons ausstechen, auf einem Brett anrichten und mit MILDEM GORGONZOLA, den gebratenen Pilzen, gehacktem Schnittlauch und etwas geriebenem schwarzem Pfeffer garnieren.