Dreifarbige Endivienschiffchen mit Gorgonzola GU

1. Für die Zubereitung der Suppe die Kartoffeln und Karotten gut waschen und von Erdresten befreien, aber die Schale...

Vorbereitung Steinpilze säubern. In einem Topf mit Wasser einen Fond zubereiten. Steinpilze herausnehmen und in feine Scheiben...

Zunächst wird der salzige Mürbteig zubereitet. Dazu 350 g Mehl vom Typ 00, 180 g in Würfel geschnittene Butter, eine Prise...