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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Orecchiette-vollkornnudeln mit milder Gorgonzolasauce, brokkoli, halb getrockneten kirschtomaten

Zutaten

  • 320 g Orecchiette-Vollkornnudeln
  • 250 g milder Gorgonzola
  • 1/2 Glas frische Sahne
  • 1 Brokkolikopf
  • 70 g halb getrocknete Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Walnüsse
  • Frische Kräuter
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Den Brokkoli putzen, die Röschen auslösen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne ein wenig Olivenöl mit einer Zehe Knoblauch erhitzen.
  3. Den Brokkoli dazugeben und bei mittlerer Flamme kochen, bis die Röschen gar sind.
  4. Falls erforderlich ein halbes Glas Wasser dazugeben.
  5. Die trockenen Tomaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Den Gorgonzola und das Glas frische Sahne dazugeben.
  7. Gut durchmischen und beiseite stellen.
  8. Die Orecchiette-Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser für die auf der Packung angegebene Zeit kochen lassen.
  9. Sobald sie gar sind, abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben.
  10. Gründlich durchmischen und sofort servieren, wobei die Nudeln noch mit gehackten Walnüssen und frischen Kräutern garniert werden.