DE
IT EN DK NL FR JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Suchen

Rezepte

Vorspeisen, zweite Gerichte, Videorezepte, Kühlschrank leerer

DIFFICULTY

40 min

Mini Meat Pie mit würzigem Gorgonzola g.U. und Schmorfleisch

Zutaten für 6 menschen

  • 150 g würziger Gorgonzola g.U.
  • 500 g Schmorfleisch vom Vortag
  • 2 Rollen Pâte Brisée
  • 1 Ei
  • Thymian

Vorbereitung

  1. Mit der Zubereitung der Tortentaschen beginnen. Mithilfe einer Ausstechform Teigscheiben mit 10 cm Durchmesser ausstechen. Diese in ein gefettetes Muffinblech geben und mit Muffinpapier oder Backpapier zudecken und Keramikgewichte darauflegen.
  2. Anstelle der Gewichte, können trockene Kichererbsen verwendet werden.
  3. Im vorerhitzten Ofen 20 Minuten lang bei 180°C backen.
  4. In der Zwischenzeit das Schmorfleisch vom Vortag zerfasern und beiseitestellen.
  5. Die Tortenböden aus dem Backofen nehmen und das Papier entfernen. Mit dem zerkleinerten Schmorfleisch und dem würzigen Gorgonzola füllen.
  6. Die Ränder mit gequirltem Ei bepinseln, dann jedes Törtchen mit einer Scheibe Blätterteig mit 6 cm Durchmesser decken und die Ränder versiegeln. Das Deckblatt mit gequirltem Ei bepinseln und einen kleinen Einschnitt in die Oberfläche vornehmen, damit der Dampf abziehen kann.
  7. Weitere 20 Minuten backen und lauwarm servieren.