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Rezepte
Gebackene Paccheri-Nudeln mit Gorgonzola GU

erste Gerichte

DIFFICULTY

Gebackene Paccheri-Nudeln mit Gorgonzola GU

Zutaten

  • 100 g Gorgonzola DOP milder
  • 400 g Paccheri-Nudeln
  • 200 g Salsiccia (frische)
  • 200 g Pilze
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeff

Vorbereitung

  1. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, fein hacken und bei niedriger Flamme in einer Pfanne mit der Hälfte der Butter anbraten.
  2. Die gepellte und zerkleinerte Salsiccia dazugeben und einige Minuten lang braten.
  3. Die Pilze dazugeben, salzen und 10-15 Minuten weiter garen.
  4. Die Paccheri-Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben, gut mischen und das Ganze in eine mit Teil der restlichen Butter ausgestrichene Backform geben.
  5. Den gewürfelten Gorgonzola und den Rest der Butter in Flocken auf der Oberfl äche verteilen, pfeff ern und bei 180° heißem Ofen mit Grill 5-10 Minuten lang backen.

PASSENDER WEIN:

Erbaluce di Caluso