Fusilli mit spinat-pesto mit zitronenschale und würzigen Gorgonzola-würfeln

Mit der zubereitung des pesto beginnen. Den spinat putzen, waschen und gründlich trocknen.
Die pinienkerne und den knoblauch in den mixer geben und zerkleinern.
Den spinat, 5 esslöffel olivenöl und eine prise salz dazugeben.
Pürieren, bis sich eine leuchtend grüne creme ergibt.
Beiseitestellen.
Die spiralnudeln in reichlich gesalzenem wasser für die auf der packung angegebene zeit kochen lassen.
In der zwischenzeit den würzigen Gorgonzola in würfelchen schneiden und beiseitestellen.
Die nudeln in einer schüssel mit dem spinat-pesto vermengen, die Gorgonzola-würfel dazugeben, von denen einige für die garnitur übrig gelassen werden.
Die nudeln lauwarm oder kalt servieren, wobei sie mit dem restlichen würzigen Gorgonzola und ein wenig zitronenschale garniert werden.

Würzigen Plumcake mit Spinat und würzigem Gorgonzola GU