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Rezepte
Filet mit Knoblauch und Rosmarin

zweite Gerichte

DIFFICULTY

Filet mit Knoblauch und Rosmarin

Zutaten

  • 80 g Gorgonzola DOP (scharfer)
  • 4 Rindsfilets (von je 200 g)
  • 8 dünne Scheiben Schweinespeck
  • 30 g Burro
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 4 Rosmarinzweige
  • extra-reines Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Vorbereitung

  1. Jedes Filet mit Schweinespeck aufwickeln, mit Küchenschnur binden und die Rosmarinzweige in die Schnur stecken. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Den Gorgonzola in Würfelchen schneiden.
  3. In einer Pfanne die Butter mit 2 Löffel Öl schmelzen lassen, den Knoblauch rösten, die Filets hinzufügen und bei großer Wärmezufuhr 2 Minuten für jede Seite kochen.
  4. Salzen, pfeffern und die Gorgonzola-Würfelchen auf die Filets verteilen.
  5. Sie in den schon warmen Ofen legen, ungefähr 3 Minuten lassen und sofort servieren.
  6. Sie können die Filets mit gegrillten Kleintomaten begleiten