DE
IT EN DK NL FR JP KR PL ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Suchen

Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

25 min

Eiernudelauflauf mit Bechamelsauce aus Gorgonzola g.U.

Zutaten

  • 500 g gekochte Eiernudeln
  • 1 Stückchen Butter
  • 100 g Speckstreifen
  • Olivenöl nativ extra, Salz, Pfeffer und Majoran n.B.

 

Für die Bechamelsauce:

  • 1 l Milch
  • 100 g Butter
  • 100 g Mehl Type 00
  • 100 g Gorgonzola g.U.
  • Muskatnuss und Salz n.B.

Vorbereitung

  1. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, das Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen rühren, bis es keine Klumpen mehr gibt.
  2. Mit der Milch aufgießen und gut umrühren. Eine Prise Salz und geriebene Muskatnuss hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis eine cremige Konsistenz erreicht wird.
  3. Den Gorgonzola g.U. dazugeben und schmelzen lassen. Beiseite stellen.
  4. Den Speck in einer Bratpfanne anbraten. Die Nudeln in eine gebutterte Auflaufform geben und mit der Bechamelsauce und dem knusprigen Speck überziehen, mit Gorgonzola g.U., Pfeffer und Majoran garnieren.
  5. Im Ofen bei 200° 10 Minuten überbacken.