Dip mit zucchini, gorgonzola G.U. und basilikum

1. Mit der Zubereitung der Cracker beginnen. Die gemischten Körner, die Haferflocken, das Mehl und das Salz in eine Schüssel geben.
   2. Gründlich mischen, das Öl und Wasser nach und nach dazugießen und beginnen, die Masse zu kneten.
2. Die Masse zwischen zwei Blätter Backpapier geben und mit dem Nudelholz ausrollen, bis sich eine dünne Schicht ergibt. Das obere Papierblatt abziehen und mit einem Teigrädchen die Cracker ausschneiden.
3. Salzen und im vorerhitzten Ofen 30 Minuten lang bei 180°C backen.
4. In der Zwischenzeit den Zucchini-Dip zubereiten. Zucchini, Ricotta, Gorgonzola g.U., Basilikum, 2 Esslöffel Olivenöl, Essig, Salz und rosa Pfeffer in einen Mixer geben.
5. Mixen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt.

Nachdem die Cracker abgekühlt sind, in Stücke brechen und mit dem Zucchini-Gorgonzola-Dip servieren.