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Rezepte

erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Blumenkohl-Cremesuppe mit Speck, Schnittlauch, würzigem Gorgonzola GU und saurer Sahne

Zutaten

  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 500 g Blumenkohl
  • 300 g Kartoffeln (gelbe)
  • 1 Schalotte
  • Olivenöl nativ extra

Per guarnire

  • 120 g Gorgonzola GU Würziger
  • 100 g Speckwürfel
  • Majoran

Vorbereitung

  1. Das Gemüse putzen, die Kartoffeln würfeln und den Blumenkohl in Röschen teilen.
  2. In einem Topf die Schalotte anbraten, das Gemüse dazugeben, gehen lassen und mit der kochenden Brühe abgießen.
  3. 30 min kochen lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Stabmixer pürieren.
  4. Mit knusprig gebratenen Speckwürfeln, zerbröseltem WÜRZIGEM GORGONZOLA und frischem Majoran garnieren.