Mit der schönen Jahreszeit kommt auch der Wunsch, wieder in Form zu kommen. Das bedeutet nicht unbedingt, auf Genuss zu verzichten. Besonders für Käseliebhaber gibt es gute Nachrichten: Gemäß modernen Erkenntnissen der Ernährungswissenschaft, darunter die Italienischen Gesellschaft für Ernährungswissenschaften, können Milchprodukte dabei helfen, langfristig in Form zu bleiben. Dies ist auf drei wichtiger Stoffe zurückzuführen: Molkenproteinen, die schnell sättigen und die fettfreie Körpermasse erhalten; Casein, das den Blutzuckerspiegel stabilisiert und das Hungergefühl hemmt; Kalzium, das den Appetit kontrolliert und die Fettverbrennung fördert. Wie immer gilt: Wichtig ist die Menge, ein gesunder Lebensstil und eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung.
Betrachtet man die Kalorien, enthält eine 60 g Portion Gorgonzola g. U. 195 Kalorien, also etwa 10–15 % des täglichen Bedarfs. Das entspricht den gleichen Kalorien wie 35 g Schokolade, 45 g Grissini oder 30 g geröstete Erdnüsse. Der milde oder würzige Gorgonzola g. U. kann daher verwendet werden, um Saisongemüse zu würzen oder ein Gericht aus Vollkornreis oder -nudeln zu verfeinern.
Es folgen drei Videorezepte, die Sie leicht zuhause nachkochen können:
https://www.gorgonzola.com/rezepte/Galette-mit-Gorgonzola-g.U.-Eiern-und-Kochschinken /
https://www.gorgonzola.com/rezepte/Dip-mit-Zucchini-Gorgonzola-g.U.-und-Basilikum/
https://www.gorgonzola.com/rezepte/Auberginenrouladen-mit-Gorgonzola-g.U./
