Der Gorgonzola gehört zu den besten Käsesorten der Welt. Dies wurde von 250 Preisrichtern aus 38 Ländern bei der jüngsten Ausgabe des World Cheese Awards 2022 dekretiert, dem bedeutendsten Käsewettbewerb der Welt, der eigentlich in Kiew hätte stattfinden sollen, wegen des Konflikts jedoch im vergangenen November nach Newport in Wales verlegt wurde.
Teilgenommen haben 4424 Käsesorten aus 42 Ländern mit insgesamt 900 Herstellerbetrieben. Die Produkte wurden hinsichtlich verschiedener Eigenschaften in vier Kategorien eingestuft (Bronze, Silber, Gold und Super Gold) und Gorgonzola g.U. hat insgesamt 4 Bronze-, 4 Silber-, 2 Gold- und ein Super Gold-Abzeichen gewonnen.
Die internationalen Experten, Käser bzw. Milchtechnologen, Köche, Fachleute der Branche und Händler haben die Merkmale im Hinblick auf Käsemasse, Aroma, Gesamteindruck, Konsistenz, Geschmack, Eindruck am Gaumen und Aussehen der Rinde beurteilt.
Der diesjährige Termin mit den World Chees Awards wird hingegen in Trondheim, in Norwegen stattfinden.
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14 März 2023
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