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Rezepte
Penne Rigate aus Dinkel mit Gorgonzola GU und Zucchini

erste Gerichte

DIFFICULTY

Penne Rigate aus Dinkel mit Gorgonzola GU und Zucchini

Zutaten

  • 120 g Gorgonzola GU (würziger)
  • 300 g Penne rigate (geriffelte, schräg angeschnittene Rohrnudeln)
  • 3 Zucchini (kleine)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl extra nativ

Vorbereitung

  1. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und zu der in etwas Öl mit einem Löff el Wasser angebratenen Knoblauchzehe dazugeben.
  2. Salzen und bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten lang garen (die Zucchini müssen weich und geschmacksintensiv sein).
  3. Im Topf lassen, jedoch den Knoblauch herausnehmen.
  4. Die Nudeln kochen und abgießen, in die Pfanne zu den Zucchini geben und gut durchmischen.
  5. An dieser Stelle angelangt, den in Würfel geschnittenen würzigen Gorgonzola dazugeben und den Deckel 2 oder 3 Minuten lang schließen, bis der Käse weich wird.

PASSENDER WEIN:

Riesling