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zweite Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Frikadellen aus Brathähnchen mit Gorgonzolasauce

Vorbereitung

  1. 250 g Brathähnchen im Mixer fein zerkleinern und in eine Schale geben. 2 Eier, 2 Scheiben in Milch eingeweichtes Brot, die Gewürzkräuter (Dill, Thymian, Majoran), eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben.
  2. Gründlich mischen, bis sich eine gleichmäßige Masse ergibt. Die Masse löffelweise aufnehmen und zu Frikadellen formen.  In Paniermehl wenden und beiseitestellen.
  3. Zur Zubereitung der Gorgonzolasauce in einem Töpfchen 60 ml frische Sahne erwärmen und anschließend 120 g Gorgonzola g.U. dazugeben. Rühren, bis der Gorgonzola ganz geschmolzen ist. Mit Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
  4. Die Frikadellen in reichlich Öl goldgelb frittieren. Auf Frittierpapier abtropfen lassen und eine Prise Salz darauf streuen.
  5. Die Frikadellen heiß mit der Gorgonzolasauce servieren.