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Rezepte

Einzigartige Gerichte, erste Gerichte, Videorezepte

DIFFICULTY

Couscous mit würzigem Gorgonzola GU, Orangen, Taggiasca-Oliven, Minze und dünn geschnittenen Fenchel

Zutaten

  • 200 g Gorgonzola GU würzigen
  • 320 g Couscous (vorgekochtes)
  • 640 g Wasser
  • 1 Orange (große)
  • 1 Fenchel
  • 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven
  • 2 Zweige Minze (frische )
  • 2 Esslöffel extranatives Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzen Pfeffer

Vorbereitung

  1. Das Couscous in eine Schüssel geben, eine Brise Salz und extranatives Olivenöl dazugeben und gut vermischen. Heißes Wasser dazugeben und die Schüssel mit einem Deckel bedecken. Etwa 2 Minuten warten, dann das Couscous mit einer Gabel zerkleinern und abkühlen lassen.
  2. Inzwischen den Fenchel säubern, in 4 Teile schneiden und dann mit einem Wippmesser klein haken.
  3. Die Orange abschälen und filetieren.
  4. Fenchel, Orangenfilet, Taggiasca-Oliven, zerbröselten würzigen Gorgonzola und gehakte frische Minzblätter zum Couscous geben, pfeffern und gut vermischen. Das Couscous mit ein wenig extranativem Olivenöl und frischen Minzblättern servieren.