Der Kommentar des Präsidenten des Konsortiums Antonio Auricchio

Laut den Angaben des Konsortiums zum Schutz des Gorgonzola g. U. erreicht die Produktion von Gorgonzola g. U. im Jahr 2025 einen Rekordwert von 5.421.517 Laiben und verzeichnet somit einen Anstieg von 2,72 % gegenüber dem Vorjahr (+ 143.796 Laibe) und von 4,68 % gegenüber 2023 (242.542 Laibe).

Antonio Auricchio, Präsident des Konsortiums zum Schutz des Gorgonzola g. U., kommentiert: „Wir haben das Jahr 2025 erneut mit einem beachtlichem Wachstum in der der Produktion von Gorgonzola g. U. abgeschlossen, die seit 2019 ständig die Schwelle von 5 Millionen Laiben überschreitet und in nur fünfzehn Jahren um ein Viertel gestiegen ist. Mein Lob geht an alle Konsorten, die trotz der extrem hohen Energiepreise in Italien und des Rekordanstiegs der Milchkosten in diesen schweren Jahren als einziges Ziel die Sicherheit und die höchste Qualität unseres Gorgonzola haben. Unser Käse ist nicht nur weltweit bekannt und beliebt, sondern scheut auch keine Konkurrenz, denn selbst von den bekanntesten Käsesorten, wie der französische Roquefort und der englische Stilton, werden jährlich nur etwa 3 Millionen bzw. 1 Million Laibe produziert.“

Im Januar 2025 erreichte die Produktion von Gorgonzola g. U. ihren Höhepunkt und verzeichnete gegenüber dem gleichen Monat des Jahres 2024 einen prozentualen Anstieg von 5,6 %. Innerhalb des Gebiets des Konsortiums mit 15 Provinzen zwischen dem Piemont und der Lombardei wächst der Vertrieb in beiden Regionen, obwohl der Piemont mit insgesamt 3.962.282 Laiben (+3,66 % gegenüber 2024) die Produktion anführt, während die Lombardei bei 1.459.235 produzierten Laiben (+0,26 %) liegt.

Bei den Käsesorten sank die Produktion von würzigem Gorgonzola g. U. um 5,42 % auf 698.880 Laibe, was etwa 13 % der Gesamtproduktion entspricht, nachdem im vergangenen Jahr noch ein Rekordanstieg verzeichnet worden war. Der Anteil von Gorgonzola g. U. aus Milch aus biologischer Landwirtschaft liegt weiterhin bei etwa 1 % der Jahresproduktion.

Der Gesamtwert der Produktion von Gorgonzola g. U. übersteigt 460 Millionen Euro, befindet sich also an fünfter Stelle unter allen zertifizierten italienischen Produkten (g. U. und g. g. A.).