Das Konsortium für den Schutz des Gorgonzola wird auch dieses Jahr an der Foodex Japan 2026 teilnehmen. Die 51. Veranstaltung der Agrar- und Lebensmittelmesse wird vom 10. bis 13. März 2026 im Messezentrum Tokyo Big Sight stattfinden.

Die Foodex ist die wichtigste Initiative zur Verbreitung und Förderung des Handels der Branche für den gesamten asiatisch-pazifischen Raum, und zwar in Jahren, in denen die japanischen Agrar- und Lebensmittelimporte aus Italien ein deutliches Wachstum verzeichnen konnten: +14 % im Jahr 2024 im Vergleich zu 2023 (Quelle: ICE). Insbesondere der Molkereisektor erreichten laut AFIDOP (Herstellerverband der italienischen Käsesorgen g. U. und g. g. A.) die Exporte italienischer Käsesorten in das Land der aufgehenden Sonne im Jahr 2024 (dem zuletzt verfügbaren Jahreswert) 12.700 Tonnen mit einem Gesamtwert von rund 107 Millionen Euro, was einem Anstieg von 1,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Dies ist auf die verschiedenen Sorten, Konsistenzen und Geschmacksrichtungen unserer Milchprodukte, aber auch auf  die Vielseitigkeit und die Beliebtheit des Made in Italy zurückzuführen, das seit jeher für ein jahrtausendealtes Know-how und eine zertifizierte Lieferkette steht, die den Verbrauchern Qualität und Authentizität garantiert.

Für die Gorgonzola-Hersteller gibt es auf diesem Markt ein großes Wachstumspotential. Mit über 33.000 importierten Laiben und einem Wert von mehr als 4 Millionen Euro zum 31. Oktober 2025 stellt Japan in dieser Region das wichtigste Exportland für Gorgonzola dar und ist weltweit insgesamt das zwölftwichtigste (Quelle: Clal).

Es gibt aber auch noch einen anderen Aspekt: In Japan, China und Südkorea gibt es einen sehr hohen Anteil an Laktoseintoleranz und Gorgonzola enthält wegen des sortentypischen Produktionsprozess keine Laktose (unter 0,1/100 g), sondern Galaktose. Außerdem ist im Orient der „Unami“ Geschmack – die fünfte Geschmacksrichtung – modern. Diese Geschmacksrichtung ist in modernen und typischen Restaurants sehr gefragt und kann unter anderem in einigen gereiften und fermentierten Lebensmitteln wie dem Gorgonzola wahrgenommen werden.

Das Konsortium erwartet Sie in der Halle Italien – WEST Hall 2, am Stand 148 im Gemeinschaftsstand für Italien des ICE. Am Stand werden Kostproben von Produkten angeboten und die Bekanntheit des Konsortiums gefördert.