Filet mit Knoblauch und Rosmarin

FILETTO-AGLIO3

Zutaten

  • 4 Rindsfilets von je 200 g
  • 8 dünne Scheiben Schweinespeck
  • 2 frische Knoblauchzehen
  • 80 g scharfer Gorgonzola
  • 4 Rosmarinzweige
  • 30 g Butter
  • extra-reines Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

Jedes Filet mit Schweinespeck aufwickeln, mit Küchenschnur binden und die Rosmarinzweige in die Schnur stecken. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Gorgonzola in Würfelchen schneiden. In einer Pfanne die Butter mit 2 Löffel Öl schmelzen lassen, den Knoblauch rösten, die Filets hinzufügen und bei großer Wärmezufuhr 2 Minuten für jede Seite kochen. Salzen, pfeffern und die Gorgonzola-Würfelchen auf die Filets verteilen. Sie in den schon warmen Ofen legen, ungefähr 3 Minuten lassen und sofort servieren. Sie können die Filets mit gegrillten Kleintomaten begleiten

 

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Rezept
Filet mit Knoblauch und Rosmarin
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