Vollkorn-Fusilli mit Spargel und Gorgonzola

fusilli

Zutaten

200 g milder Gorgonzola, 300 g Vollkorn-Fusilli (Spiralnudeln), 50 ml Sahne, 300 g grüne Spargel von Badoere g.g.A., 1 Schalotte, Olivenöl extra nativ, Salz und Pfeffer nach Belieben.

Zubereitung

In einer Pfanne mit ein wenig Öl die in dünne Scheiben geschnittene Schalotte anbraten. Die in Scheiben geschnittenen Spargel dazugeben und ca. 6-7 Minuten garen lassen. Die Sahne und den Gorgonzola dazugeben, durchmischen und bei niedriger Flamme ca. 10 Minuten garen.
Die Fusilli in reichlich Salzwasser kochen, noch bissfest abgießen, zur Sauce dazugeben und in der Pfanne zu Ende kochen. Mit Pfeff er abschmecken und heiß servieren.

ZUBEREITUNG: 10 Minuten
KOCHZEIT: 20 Minuten
PASSENDER WEIN: Chardonnay

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